La Mousse au chocolat de Pierre Hermé

▲8 cl de lait entier ou demi-écrémé
▲175gr de chocolat noir ou au lait
▲20gr de sucre
▲4 blancs d'oeufs
▲1 jaune d'oeuf

1/ Faire BOUILLIR le lait dans une casserole.
2/ Le verser ensuite sur le chocolat préalablement coupé en morceaux.
3/ MÉLANGEZ bien afin que le chocolat soit bien fondu, lisse et brillant.
4/ AJOUTEZ le jaune d’œuf. RE-MÉLANGEZ.
5/ MONTEZ vos blancs en neige en y incorporant une pincer de fleur de sel. Une fois fermes,
6/AJOUTEZ le sucre et MÉLANGEZ.
7/ Mettez 1/4 des blancs dans la préparation au chocolat et REMUEZ délicatement afin de ne pas casser les blancs.
8/ AJOUTEZ ensuite le reste et MELANGEZ jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène et assez lisse.
9/ VERSEZ votre mousse dans des verrines ou petits ramequins et mettez les au frais pendant minimum 2h.

Pour les très gourmands vous pouvez y mettre sur le dessus des framboises fraîches ou bien des amandes ou noix concassées. 
Bonne dégustation.

Ad&Marion

Glaceeeeeeeeeeeee aux fruits !

Rien de mieux pour profiter de l'été de déguster une bonne glace!
Encore faut-il choisir la bonne et encore une fois LA recette est ici : UNE QUI FAIT PAS GROSSIR ET UNE QU'EST MULTI-VITAMINEE !

Alors pour cela pas de recette à suivre à la lettre, laissé place à votre imagination et surtout à vos envies.
Pour notre part c'était :
▲Nectarine
▲Banane
▲Raisin rouge
▲Groseille
▲Pomme et
▲kiwi

Il y a deux recettes, celle au jus d'orange bio et celle à la Cristaline sucrée voilà voilàà(Notre préféré reste au jus d'orange ;)

Le Fondant au chocolat.

 Voici la recette gourmande du fondant au chocolat. Un petit plaisir pour les grands gourmands!
 Pour cette recette munissez vous de:

▲200gr de chocolat noir
▲190gr de beurre
▲6 oeufs
▲125gr de sucre
▲1 sachet de sucre vanillé
▲100gr de farine


Pour commencez, faites fondre votre chocolat avec votre beurre au bain-marie ou dans votre micro-ondes.
Dans un saladier mélangez le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le sucre vanillé et la farine petit à petit. Mélangez bien afin qu'il n'y ait AUCUN grumeaux.
Finissez par votre mélange chocolat/beurre fondu. Et remuez jusqu'à ce que votre mélange soit bien lisse. 
Versez votre préparation dans des moules à Muffins beurrés et farinés. Enfournez à 180° pendant 8 à 10 min.

Dégustez-les encore chaud pour ceux qui aiment. Sinon ils resteront bien coulant quand ils refroidiront alors ils seront tout aussi bons! Bon appétit. Et à la semaine prochaine sur fraisecookie!

Ad&Marion.

Les Madeleine facile à faire du grand Lenôtre

Bonjour bonjourrrrr! Je vous présente aujourd'hui les Madeleines de mon enfance!

Alors pour cette recette ultra facile à faire il vous faudra quelques aliments notamment : 

▲ 3 œufs
▲150 g de farine▲125 g de beurre 
▲130 g de sucre (on a j'ai mis 110 g de sucre et 1 sachets de sucre vanillé)
▲5 g de levure chimique 
▲ 20-30g de sirop d'agave ou de miel 
▲1 pincée de sel▲Un zeste d'1/2 citron ou d'orange ou de vanille nous on à préféré l'orange ;)

Une fois les ingrédients mis sur votre table commencez par faire RAMOLLIR le beurre ou micro onde ou bain-marie.
BATTEZ les oeufs avec le sucre, le miel et la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
RAJOUTEZ la farine avec la levure et TERMINEZ avec le beurre pommade avec le zeste de votre choix.

Mettre la pâte au MINIMUM 2heures au réfrigérateur.

PRÉCHAUFFEZ votre four à 240°, pendant ce temps là, REMPLISSEZ vos moules (qui doivent être beurré et fariné) par exemple avec une cuillère à soupe, ENFOURNEZ et BAISSEZ la température immédiatement à 200°C. LAISSEZ cuire 4-5 minutes.
BAISSEZ la température à 180°C et poursuivre la cuisson encore 4 à 5 minutes.

Une fois les madeleines bien dorées, les SORTIR du four et les démouler sur une grille. Ensuite les laissés refroidir.

Pour le chocolat en dessous de la madeleine, mettre deux carrés de chocolat par empreinte (votre moule doit être séché et lavé) remettre vos moules dans le four éteint et laissez deux-trois minutes. Une fois le chocolat ramollie posé vos madeleines dessus. Laissez refroidir pour le chocolat durcisse et ensuite DÉGUSTEZ !

Ad&Marion