Pour continuer sur la lancée de la Charlotte, voici notre recette de Biscuits cuillères. Pour ceux-là vous aurez besoin de: ▲ 4 oeufs ▲ 40 gr de farine ▲ 40 gr de maïzena ▲ 60 gr de sucre roux ▲ 1 càc de vanille liquide ▲ du sucre glace Montez les blancs d'oeufs en neige et lorsqu'ils commencent à mousser ajoutez le sucre petit à petit. Lorsque vos blanc d'oeufs sont bien ferment, ajouter les jaunes, mélanger bien. Versez ensuite votre mélange farine/maïzena en les tamisant bien. Mélangez délicatement, à l'aide d'une maryse si possible. Placez votre mélange dans une poche à douille et pochez vos biscuits sur une plaque de cuisson préalablement sulfurisée. Saupoudrez vos biscuits de sucre glace, attendez 10 minutes afin que la pâte absorbe celui-ci. Recommencez cette étape puis enfournez dans votre four préalablement chauffé à 200°C. Surveillez les afin qu'ils ne dorent pas trop. Au bout de 10 min sortez les du four. A dégustez ainsi ou dans une autre recette tel que les charlottes, tiramisu.... Bon appétit.
Hello la compagnie, pour reprendre ce blog autant le reprendre pour une bonne occasion. Voici la recette que j'ai réalisée lors de mon anniversaire. La Charlotte aux Myrtilles. Pour cette recette vous aurez besoin de: ▲ environ 20 biscuits cuillères faits maison (prévoyez un peu plus si ce sont des industriels car ils sont plus petits) ▲ du sirop de fruit rouge (pour imbiber les biscuits) ▲ 500 gr de mascarpone ▲ 2 blancs d'oeufs ▲20 gr de sucre roux ▲ 500 gr de Myrtilles fraîches de préférence ▲ un peu d'eau
Dans une casserole réduisez en coulis 350gr de Myrtilles avec un peu d'eau à feu doux. Pendant ce temps imbibez vos biscuits dans un peu de sirop diluer avec de l'eau et placez les dans votre moule à Charlotte que vous aurez préalablement filmé pour un bon démoulage. Dans votre bol de robot, battez vos blancs en neige avec le sucre, lorsqu'ils sont bien ferment ajouter le mascarpone et bien mélanger. Lorsque votre coulis à assez refroidit ajoutez le à votre mélange. Versez la crème dans votre moule et finissez en tapissant avec des biscuits cuillères. Bien recouvrir de film alimentaire et mettre au frigo une bonne nuit.
Lors du démoulage faite bien attention et allez y doucement. Pour décorer vous pouvez le faire avec le reste de vos Myrtilles, un ruban et pour ma part deux feuilles de menthe qui apportent un peu de couleur. Prêt à déguster. Bon appétit.
