Le Tiramisu façon chocolat

Étant fan de la gastronomie italienne, nous avons décider il y a quelques temps de tester cet incontournable dessert italien. N'aimant pas le café (marion), nous avons décider de remplacer cet ingrédient par du chocolat!
A vos robots, à vos cuillères en bois, c'est parti!


Il vous faudra, 

▲2 blancs d'oeufs
▲100gr de sucre
▲500gr de mascarpone
▲15 biscuits cuillères (style boudoirs)
▲du chocolat en poudre amer de préférence

Mélangez dans une saladier la mascarpone et le sucre, incorporez petit à petit vos blancs montés en neige et mélangez délicatement pour ne pas les cassé.
Mettez votre mélange dans une poche à douille pour une résultat plus net et versez les dans vos verrines à mi-hauteur.
Préparez votre chocolat, en mélangeant celui ci avec un peu de lait. Faites imbiber vos biscuits et placez les au dessus de votre crème de mascarpone.
Rajoutez une deuxième couche de votre crème et  saupoudrez le tout par du chocolat en poudre!
Couvrez et gardez au frais pendant une bonne nuit!

Rien de plus facile et rapide à faire. Nous espérons que vous vous régalerez, Bon appétit.

Adrien&Marion

Le Cheesecake

  Le Cheesecake au citron

▲225gr de biscuits à thé ou spéculos
▲100gr de beurre
▲225gr de fromage nature demi sel (cream cheese)
▲150gr de fromage blanc
▲50gr de sucre
▲2 blancs d'oeufs
▲3 feuilles de gélatine
▲3 jus de citrons

Pour réaliser cette recette vous aurez besoin d'un moule à manqué au fond amovible.
Ce cheesecake n'aura besoin d'aucune cuisson mais d'une bonne nuit au froid dans votre frigo!

Écrasez vos biscuits à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, faites fondre votre beurre et versez le sur votre écrasé de biscuits. Étalez cette préparation en une couche homogène dans votre moule à l'aide d'un verre pour que votre "croûte" ne s’effrite pas au démoulage. Conservez au frais pendant 30 min.

 Battez les blancs d'oeufs en neige. Puis préparez votre mélange jus de citron/gélatine dans une casserole (plonger 2 min avant votre gélatine dans un bol d'eau froide pour les faire ramollir et les insérez dans votre jus de citron qui chauffe dans votre casserole). Pensez surtout à bien mélanger.

 

Dans une saladier, mettez-y votre sucre, le fromage blanc et le fromage frais demi-sel et mélangez jusqu'à ce que ce soit bien lisse. Incorporez votre jus de citron/gélatine et vos blancs en neige. Veillez à ne pas casser vos œufs en neige en mélangeant affectueusement!
Vesez votre préparation dans votre moule, par dessus votre croûte de biscuits et mettez le au frais toute la nuit.
Bon appétit!

Adrien&Marion

Les cupcakes tout rose.

Avec un peu de retard dans notre planning, voici les Cupcakes à la Framboise!

Pour la génoise il vous faudra;

250g de farine

50g de sucre

2 c à c de miel

1 pincée de sel

1 c à c de vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé

2 c à c de levure chimique

18 cl de lait de soja

8 cl d'huile végétale

1 oeuf

150g de framboises fraîches ou surgelées

Mélanger tout les ingrédients secs ensemble et tout les ingrédients liquides ensemble. Faites en sorte que vos mélanges soient bien homogènes. Incorporez votre premier mélange au second et placer votre pâte dans des caissettes à cupcakes. Enfournez à 200°C pendant 15/20 minutes.

et pour le topping;

2 c à s de mascarpone

20cl de crème fraîche entière liquide

2 cà s de sucre glace

50gr de framboises

 

Pour le topping rien de plus simple, utiliser des ustensiles et vos ingrédients biens froids! Mélanger mascarpone et crème fraîche ensemble jusqu'à ce que cela donne une sorte de chantilly. Ajoutez le sucre glace et les framboises que vous aurez préalablement mis en purée.

A l'aide d'une poche à douille, décorez vos cupcakes quand ils auront bien refroidis.

Bon appétit!

Marion&Adrien.