Le gâteau duo en chocolat et raisins secs.

Pour la nouvelle année, nous avions envie de faire un gâteau qui nous rappel les fêtes de Noël en mélangeant épices, chocolat et fruits secs. Ayant invité de la famille, nous avons décidé de les prendre pour cobayes pour valider cette recette encore toute nouvelle pour nous. Après l'approbation de nos convives, nous avons décider de la partager avec vous. 

Pour ce gâteau vous aurez besoin de: 
-300g de raisins secs 
-500ml d'eau 
-375g de farine 
-250g de beurre coupé en morceaux 
-250g de sucre 
-4 œufs 
-35g de chocolat en poudre (fort en chocolat + de 50%)
-1 cuillère à café de bicarbonate 
-1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus (fortement recommandée ;))
-1 cuillère à café d'extrait de vanille 
-1 et demi sachet de levure chimique
 -et éventuellement 1 cuillère à café de cannelle en poudre 

 Pour le glaçage il vous faudra: 
-200g de chocolat (noir, au lait ou blanc, comme il vous conviendra) 
-90g de beurre coupé en morceaux 

Pour réaliser cette recette nous avons utilisé notre robot mais vous pourrez très bien le faire à la force de vos bras! Pour ce qui en est du moule, prenez celui de votre choix, un moule à kouglof ou un moule à cake comme nous avons pu le faire, par exemple. Beurrez-le pour faciliter votre démoulage. Préchauffez votre four à 180°. 

Bien, à présent nous pouvons passer aux choses sérieuses; 

▲Nous avons commencé par portez l'eau à ébullition dans une petite casserole. 
▲Nous y avons ajoutez nos raisins secs afin qu'ils s'imbibent et qu'ils soit moins ratatinés et plus moelleux à la dégustation. Ensuite laissez le mélange frémir en baissant votre feu pendant 10 minutes. 
▲Après ça, mettez votre mélange hors-feu et ajoutez-y votre cuillère de bicarbonate de soude, le cacao, les épices et l'extrait de vanille. 
Laissez votre mixture tièdire, nous y reviendrons plus tard. 

▲Dans un saladier à part ou dans votre robot, battez beurre et sucre afin que ce mélange devienne le plus homogène possible. 
▲ Ajoutez y les œufs tout en veillant à bien mélanger.  
▲Pour finir, ajoutez votre farine, ainsi que votre sauce aux raisins préparée précédemment.
▲Si votre pâte est devenue lisse, vous pouvez la mettre dans votre moule et faire cuire votre préparation pendant 1h10 environ dans votre four. Surveillez-le. 
▲Sortez votre gâteau, laissez le refroidir au moins 5 minutes avant de le démouler avec précaution et le mettre sur une grille. 

Passons au glaçage;
▲Faites fondre au bain-marie votre chocolat ainsi que votre beurre jusqu'à ce que votre mélange soit bien lisse. 
▲Versez votre glaçage sur votre gâteau (plusieurs fois jusqu'au résultat voulu). 
▲Laissez refroidir pendant au moins 30 minutes. 

J'espère que cette recette vous plaira et que elle ravira vos papilles comme elle la faite pour nous. Bonne dégustation! N'hésitez pas à laissez vos avis ou vos questions en commentaires. Pour finir, nous voulons vous souhaiter une très bonne année 2015 et ainsi, que toutes nos recettes vous accompagnent au fil de cette nouvelle année.

   Adrien&Marion.