Les Cupcakes à la Myrtille

Pour ce dimanche, nous avons voulu faire des cupcakes au goût fruité! A la recherche d'une bonne recette, je suis tombé sur une qui me semblait pas trop mal. Alliant des aliments que j'avais déjà à la maison, j'étais contente de ne pas avoir à ressortir pour compléter ma liste d'ingrédients.
Pariant que cette recette sera une réelle réussite, j'y met cœur et âme pour la réaliser...
Ni une ni deux, je sors tout ce dont j'ai besoin et je commence!

Pour cette recette vous aurez besoin:

Pour la génoise :
▲ 100 g de beurre doux mou
▲ 100 g de sucre
▲ 100 g de farine
▲ 2 oeuf
▲ 5 g de levure chimique
▲ 1 càc de bicarbonate
▲ 2 C. à soupe de confiture de myrtille (et des myrtilles fraîches si vous avez)

Commencez par la pâte à Cupcakes. Mélanger dans une saladier la farine et la levure. Dans votre robot, insérez votre beurre et votre sucre afin que le mélange devienne crémeux. Ajoutez les œufs, la mélange farine/levure, le bicarbonate, et les deux cuillères à soupe de myrtille.
Quand votre préparation est lisse et homogène, versez-en un peu dans chaque caissette à cupcake préalablement préparée pour mettre au four. Enfournez pendant 15/20min à 200°C.

Pour le glaçage à la myrtille :
▲ 100g de beurre mou
▲ 250 g de sucre glace
▲ 1 sachet de sucre vanillé
▲ 3 C. à soupe de confiture de myrtille
▲ de l’extrait de vanille liquide
▲ du colorant alimentaire violet (en poudre de préférence/facultatif )
  Après réalisation je pense que la confiture et le beurre ne font pas bon ménage. J'ai du refaire deux fois mon glaçage et encore, le résultat n'était pas à la hauteur. Je pense que il faudrait mettre que très peu de beurre et pourquoi pas du fromage frais à la place. Cela fonctionnerait mieux non seulement pour le goût mais aussi pour la présentation. Des conseils?

Mélangez le beurre et le sucre glace vigoureusement. Ajoutez le sucre vanillé, l'extrait de vanille et la confiture. Mélangez, mélangez, mélangez, et mettez votre colorant suivant la couleur souhaitée. 
Si votre glaçage est trop liquide mettez le au frais quelques minutes. Si il est granuleux, comme le mien, cela veux dire qu'il est raté ^^.

Laissez vos cupcakes refroidir avant d'y mettre votre glaçage. Et décorez à votre convenance.
Bon appétit pour ce que j'ai baptisé, "les Cupcakes de l'essai".

Marion&Adrien

Tartelettes façon Banoffee

Cette semaine, pour changer des gâteaux, nous avons tester pour vous les tartelettes façon Banoffee.
Recette ultra simple qui vous fera découvrir l'alliance d'une chantilly légère, d'une pâte croquante et d'un moelleux sucré et doux.
Pour cette recette, munissez vous de;

▲24 fond de tartelettes déjà précuites ou que vous ferez maison
▲395g de lait concentré sucré
▲2 càs de miel liquide (ou golden syrup)
▲60g de beurre doux
▲1 banane assez épaisse

Pour la chantilly maison:
▲1 verre de crème fraîche épaisse entière
▲60g de sucre glace
▲1 gousse de vanille

Allez, c'est parti,

Préalablement, mettez le bol de votre robot et le fouet au frigo pour pouvoir faire votre chantilly sans soucis!
Faites cuire vos fonds de tartelettes au four.
Laissez les refroidir pour pouvoir accueillir votre préparation.

Dans une casserole, faites chauffer à feu moyen le lait concentré, le miel et le beurre. Veillez à choisir une casserole au fond assez épais. Mélanger jusqu'à temps que le mélange soit liquide, ensuite portez le à ébullition et faire cuire durant une dizaine de minutes. Retirez la casserole du feu lorsque votre mélange à assez épaissis et qu'il a pris une couleur caramel. Laissez refroidir.

Versez le caramel dans vos pâtes cuites puis ajoutez une tranche de banane sur chaque tartelettes.

Pour la chantilly, prenez votre robot et votre bol mis préalablement au frigo et battez votre crème fraîche, le sucre glace et la gousse de vanille pendant environ 5 min en vitesse moyenne à basse. 
Votre mélange doit être ferme mais pas trop pour ne pas que la chantilly tourne et jaunisse. Laissez reposer une dizaine de minutes et mettez une cuillère à café de chantilly sur chaque tartelette. Vous pourrez ensuite saupoudré de poudre de cacao par exemple...  

Voilà, la recette est fini, bon appétit! 
N'hésitez pas après la dégustation à nous dire vos impressions :).

Marion&Adrien

Cupcakes Surprises Banane-Choco

 

Aujourd'hui une nouvelle recette simple et rapide qui réjouira les petits comme les grands. 

Une recette ludique et friande qui peut être modifiée à votre convenance et selon vos goûts.

J'ai utilisé des bananes et du Nutella, ce que normalement tout gourmand qui se respect a dans son placard!

Je vous ai donné envie?! Allez hop, à vos fourneaux;

Ingrédients pour 15 cupcakes:

▲ 2 bananes bien mûres
▲ 2 œufs
▲ 80 g de beurre mou (salé ou non)
▲ 70 g de sucre roux
▲ 150 g de farine
▲ 2 càc de levure
▲ 1 càc de bicarbonate de soude
▲ 1 sachet de sucre vanillé
▲ 1 càc de vanille liquide
▲ Nutella

Au niveau des ustensiles:

▲des caissettes à cupcakes (silicones ou en papier)
▲un moule rectangulaire si vous avez des caissettes en silicones, ou d'un moule à cupcake pour placer vos caissettes à l'intérieur.

Battez le beurre et les sucres, ensuite cassez vos deux œufs, incorporez les à votre mélange. Ajoutez la farine, la levure, le bicarbonate et la vanille liquide. Épluchez vos bananes, réduisez les en purée et mettez les dans votre pâte. Pensez à bien mélanger.
Placez vos caissettes dans votre moule. Munissez-vous d'une cuillère à soupe. Remplissez les caissettes à moitié. Pour créé un petite surprise au cœur coulant, prenez une cuillère à café et mettez une cuillère de Nutella dans chaque caissette bien au milieu. Recouvrez avec le reste de pâte à la banane. Pour ma part j'ai fait la moitié avec, l'autre sans.
Enfournez à 220° pendant une vingtaine de minutes.  

Pour le Glaçage :

▲ Nutella (l'équivalent de 6 cuillères à soupe)
▲ 60 g de beurre mou
▲ 30 g de sucre glace

 Mélangez dans un saladier votre beurre, le sucre glace et le Nutella, laissez reposer au frigo le temps de cuisson des cupcakes. Si vous voulez aller au plus simple, prenez juste du Nutella, le résultat sera très bon aussi.

Quand vos gâteaux ont refroidi vous pouvez les glacez. Munissez vous d'une poche à douille ou tout simplement étalez en sur vos gâteaux uniformément et rajoutez une rondelle de banane par dessus.

A présent, régalez-vous, vous m'en direz des nouvelles! ;)

Marion&Adrien

La génoise chantilly caramel

A venir.. demain :D