Petit pain anglais, les scones étaient totalement inconnus pour nous jusqu'à maintenant 2 semaines. C'est dans un petit salon de thé que nous avons pu déguster ses délicieuses petites pâtisseries.
Ce matin, je partage avec vous la recette des véritables scones anglais;
Pour ceux ci, vous aurez besoin de:
- 250 gr de farine
- 60 gr de beurre
- 15 cl de lait
- 1.5 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de levure
- une pincée de sel
Prévoyez un peu plus de farine pour le plan de travail.
Dans un saladier mélangez à la main, la farine, le beurre coupé en morceaux et la levure. Rajoutez ensuite le sel, la cuillère à soupe de sucre et le lait. Pétrissez à la main jusqu'à ce que la pâte soit souple mais pas collante. Si jamais c'est le cas, rajoutez un peu de farine.
Munissez vous d'une cuillère à glace ou de vos petites mimines et faites des petites boules, placez les sur une plaque sulfurisée.
Faites cuire 15 min à 220°C. Vérifiez de temps en temps la cuisson selon l'épaisseur que vous avez donné à votre pâte.
A déguster chaud, tiède ou froid, rajoutez y du beurre ou de la confiture par exemple.
Bon appétit et joyeux samedi.
Adrien&Marion
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