Bonjour à tous et à toutes. Voici enfin la recette de notre galette des rois, malheureusement elle n'est plus trop de période mais vous pouvez enlever la fève pour une simple Brioche ;).
Voici la recette;
-250 gr de farine
-20gr de sucre
-un peu d'eau
-7gr de levure boulangère
-3 oeufs
-125gr de beurre
-quelques perles de sucre pour la déco (facultatif)
-1 jaune d'oeuf
-1 fève (facultatif)
Dans la cuve de votre robot, mettre la farine, la sucre, un peu d'eau et la levure boulangère. Ajoutez les 3 oeufs et pétrissez. Y incorporer le beurre petit à petit et mélangez 5 minutes au pétrisseur. Laissez reposer 1h recouvert d'un torchon humide.
Quand l'heure est écoulée dégazer la pâte et la remettre dans la cuve, recouvrir de film alimentaire et mettre au frais 4h minimum.
Diviser la pâte en autant de boules que vous souhaitez. Ici 7 boules et 1 petite que j'ai transformer en tresse et 1 où j'ai caché la fève. Placer dans un moule, peignez là d'un jaune d'oeuf et enfourner 10 voir 15 min à 220°C.
Vous pouvez ajoutez les perles de sucre un peu avant la fin de la cuisson ou après.
Attention les temps de repos doivent absolument être respecter. Prévoyez donc des activités dans la journée pour ne pas vous trouver les pouces ^^.
Bon appétit :)
Adrien&Marion
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