Le Tiramisu au citron vert et aux framboises

Pour cette recette de Tiramisu peu banale, vous aurez besoin de

▲200gr de mascarpone
▲2 oeufs
▲33gr de sucre roux
▲8 cl de crème fleurette
▲2 citrons verts non traité
▲1 bonne poignée de framboises fraîches
▲2 biscuits cuillères



Mettez le bol de votre robot au congélateur.
Dans un saladier détendre la mascarpone. Dans un second saladier, mélanger en sabayon le sucre et les oeufs. 
Zestez 1 citron et mettre le zeste dans la mascarpone, mélangez. Ajoutez y 1/3 de votre sabayon et mélanger vivement. 
Faites monter votre crème liquide en chantilly dans votre bol de robot.
Incorporez là dans votre préparation et rajoutez le reste du sabayon. Mélangez délicatement.

Dans un plat mettez vos jus de vos deux citrons, rajoutez un peu d'eau et trempez vos biscuits cuillères. Coupez les en deux et mettez les au fond de vos verrines. 
Rajoutez une couche de crème tiramisu puis 1 couche de biscuits imbibés, des framboises et finissez par une dernière couche d'appareil à tiramisu. Pour la déco, mettez un peu de zeste sur le dessus et une ou quelques framboises. 


Bon appétit. 

Ad&Marion.

La VRAIE recette de la Panna cotta Italienne

Hello c'est Ad!

Voici la recette originale que j'ai pris dans un blog Italien!

Pour ce faire il vous faudra : 

▲ 4 oeufs

▲ une gousse de vanille

▲ 40 cl de crème entière

▲ 55g de sucre 

+

▲ le coulis de votre choix ;)

 

 

Commencez par préchauffer votre four à 120°

1/ Versez la crème dans une casserole jusqu'à ébullition

2/ Ajouter les graines de vanilles (laissez infuser un peu)

Prenez un saladier

3/ Mélangez grossièrement les blancs et le sucre (pas de blanc en neige) puis

4/ Versez la crème délicatement 

5/ Mélangez bien pour repartir le sucre 

Prenez vos vérines

5/  Versez ensuite la crème dans vos vérines remplit au 3/4

Faites cuire dans le four au bain marie pendant 45 minutes environ avec de l'eau déjà chaude.

La surface doit être ferme, la crème prise mais encore tremblotante.

Éteignez le four et laissez les encore 15 min, puis à température ambiante.

Mettre au frigo au moins 2 heures.

Ad&Marion

Le Clafoutis aux Prunes Reine Claude

Pour aujourd'hui ce sera une bonne vieille recette de grand-mère, le clafoutis!
Étant la saison parfaite pour les prunes, j'ai décidé (encore) de mettre à l'honneur. Cet article sera le complément de l'original clafoutis aux cerises!

Ce sera à vous de les tester et de faire votre choix!

Alors maintenant, au travail les gars!

Pour cette recette, vous aurez besoin de;

▲ 500 gr de prunes Reine Claude
▲ 3 oeufs
▲ 80 gr de farine
▲ 60 gr de sucre (canne)
▲ 50 gr de beurre
▲ 1 à 2 sachets de sucre vanillé
▲ 35 cl de lait
▲ 1 pincée de sel
▲ 1 à 2 cuillère à soupe de rhum 

Pour commencer, dans un moule style tourtière beurré, placez-y vos prunes équeutées et coupées en deux.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sucre vanillé, ainsi que le sel. Ajoutez un œuf et mélangez bien. Ensuite, ajoutez 2 jaunes et préservez les blancs dans votre robot pour les montez en neige. Mélangez.
Ajoutez le beurre fondu, le lait et le rhum, battez bien pour avoir un résultat homogène. 

Quand vos blancs sont bien fermes, incorporez les à votre préparation en mélangeant délicatement pour ne pas les casser. 
Déversez votre pâte crémeuse sur vos prunes et enfournez à 180° pendant 15min puis 20_30min à 150°C.

Ad&Marion

Brownie chocolat avec noix de pécan

HELLO c'est Ad!! Voici un brownie inspiré de la recette original de Pierre Hermé.

La recette :

▲3 œufs
▲185g de beurre salé
▲185g de sucre de canne
▲110g de chocolat (pour nous c'est bio, privilégiez la qualité!)
▲100g de farine
et
▲70g de noix de pécan

Préparez moi cette liste sur la table ça va aller très vite ;)

Tout d'abord sortez votre beurre et laissez-le refroidir à température ambiante.
Ensuite fondez votre chocolat au micro-onde ou au bain marie (coupez votre tablette en petits morceaux pour que cela fonde plus vite)

1/ BATTEZ votre beurre dans un saladier pour qu'il prenne une substance crémeuse
2/ AJOUTEZ le chocolat fondu et ensuite MELANGEZ
3/ AJOUTEZ les œufs, le sucre
4/ FINIR par la farine (que vous aurez versez idéalement en deux ou 3 fois)

Le mélange est à présent fait. Vous avez plus qu'a mettre du papier sulfurisé dans un moule (ou pas).
5/ VERSEZ votre mélange dans le moule
6/ AJOUTEZ enfin vos noix de pécan, (essayez de les casser en plusieurs fois afin d'ajouter uniformément dans votre mélange pour pas qu'il n' y est de jaloux ^^)

Cuisson : ≈ 20 minutes à 180°

Astuce : Trempez votre couteau au coeur du brownie, il ne doit pas resortir sec ;)

BON APPÉTIT LES PETITS!!!!

Ad&Marion

Tarte à la myrtilles et aux prunes !

Ayant envie de revisiter ce fameux classique qui m'a suivit toute mon enfance, j'ai ajoutée à la tarte aux Prunes, des Myrtilles ainsi qu'à ma pâte à tarte de la noisette et de l'amande.
Conquise par le résultat, je vous partage notre recette!

Pour le fond de tarte, munissez vous de:

▲200 gr de farine
▲25 gr de poudre de noisette 
▲25 gr de poudre d'amande
▲125 gr de sucre en poudre (canne)
▲1 oeuf
▲90 gr de beurre
▲1 petite pincée de fleur de sel

Dans un bol, mélangez votre sucre, l’œuf et la pincée de fleur de sel. 
Dans un saladier, mettez votre farine et faites une sorte de puits au centre, introduisez votre préparation dans ce puits ainsi que le beurre pommade.
Mélangez à la main (ou à l'aide de votre robot pétrisseur). Étalez la au rouleau directement sur votre papier de cuisson. Placez la dans votre moule à tarte. A l'aide d'une fourchette, faites des petits trous pour aérer la pâte à la cuisson. 

Après avoir lavé vos fruits, coupez les prunes en deux et placez les comme vous le souhaitez sur votre fond de tarte. Introduisez vos myrtilles. Puis, saupoudrez avec du sucre vanillé (1 sachet voir 2) et quelques noisettes de beurres.

Enfournez et surveillez bien l'évolution de votre tarte. Pour un four classique je dirais entre 20/30 min. Pour un four comme le notre..... 1 bonne heure. 
Quand elle est cuite à souhaits, sortez la du four et laissez la bien refroidir avant de la placer au frais. 
A dégustez en dessert, au goûter, c'est un vrai petit délice.
Maintenant à vos fourneaux, c'est à vous de jouer.
La recette idéale pour un bon après midi d'été. Bon appétit.

Ad&Marion