Ayant envie de revisiter ce fameux classique qui m'a suivit toute mon enfance, j'ai ajoutée à la tarte aux Prunes, des Myrtilles ainsi qu'à ma pâte à tarte de la noisette et de l'amande.
Conquise par le résultat, je vous partage notre recette!
Pour le fond de tarte, munissez vous de:
▲200 gr de farine
▲25 gr de poudre de noisette
▲25 gr de poudre d'amande
▲125 gr de sucre en poudre (canne)
▲1 oeuf
▲90 gr de beurre
▲1 petite pincée de fleur de sel
Dans un bol, mélangez votre sucre, l’œuf et la pincée de fleur de sel.
Dans un saladier, mettez votre farine et faites une sorte de puits au centre, introduisez votre préparation dans ce puits ainsi que le beurre pommade.
Mélangez à la main (ou à l'aide de votre robot pétrisseur). Étalez la au rouleau directement sur votre papier de cuisson. Placez la dans votre moule à tarte. A l'aide d'une fourchette, faites des petits trous pour aérer la pâte à la cuisson.
Après avoir lavé vos fruits, coupez les prunes en deux et placez les comme vous le souhaitez sur votre fond de tarte. Introduisez vos myrtilles. Puis, saupoudrez avec du sucre vanillé (1 sachet voir 2) et quelques noisettes de beurres.
Enfournez et surveillez bien l'évolution de votre tarte. Pour un four classique je dirais entre 20/30 min. Pour un four comme le notre..... 1 bonne heure.
Quand elle est cuite à souhaits, sortez la du four et laissez la bien refroidir avant de la placer au frais.
A dégustez en dessert, au goûter, c'est un vrai petit délice.
Maintenant à vos fourneaux, c'est à vous de jouer.
La recette idéale pour un bon après midi d'été. Bon appétit.
Ad&Marion
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